とうもんの春の味

2007/04/18

筍を茹でます。皮のまま、頭をななめに切り落とします。たてに切れ目をいれます。大きなおなべに水を入れ、藪椿の葉を5枚いっしょにゆでます。ぐつぐつ・・・・・。茹で上がったら、そのまま冷まします。
少し、さめたところで、椿の葉をとりだします。
　さあ、皮の部分をぐっと開くと、おいしそ～。icon05先のほうの柔らかいところを、そのままたべてみてー。うん、おいし～い。
　皮も細く切って、梅びし和えでどうぞicon22この時期だけのたのしみですね。こんな料理は、ばぁばの料理講座でお伝えしています。
掛川市山崎にオープンしたとうもんの里総合案内所・ｔｅｌ０５３７－４８－００４５まで


Posted by とうもんの里案内人

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